- L'ATELIER -

Le Chef de L'Atelier, Mounir Ben Said,
vous propose une cuisine bistronomique.

Dégustez une cuisine savoureuse de produits du terroir, cuisinés au fil du marché.

  Ouverture du vendredi et samedi soir,
de 19h15 à 21h, dernière commande.

 

Réservé à la clientèle de l'hôtel.
Réservation par téléphone à la réception
au 04.50.51.43.84

Les entrées

Salade de quinoa et algues marines, piquillos et citron caviar. 21€
Pâté en croûte de veau, chutney, mesclun et truffe. 21€
Tartare de truite de Savoie, œufs de poissons, crème légère aux agrumes. 24€
Soupe de courges, châtaignes et magrets séchés. 19€
Œuf parfait, champignons de régions, piment d'Espelette, noisettes et pousses de shiso. 19€

Les plats

Parmentier d'agneau, pleurotes, mousseline de châtaignes, persil frit. 22€
Risotto d'épeautre au Safran, butternut et châtaignes. 25€
Joue de Veau braisée comme un bourguignon, légumes caramélisés. 31€
Truite de Savoie, potimarron, soupe de poissons. 25€
Blanquette de lotte, oignons cebettes, piment d'Espelette. 21€
Filet de dorade poêlée, embeurrée de choux vert, jus citronné. 23€

Les desserts

Riz au lait sauce caramel 11€
Crumble de pommes de Savoie au miel, glace vanille 11€
Tarte chocolat de régions, sorbet cassis 13€
Poire pochée comme un vin chaud, biscuit spéculos 12€

Les entrées

Salade de quinoa et algues marines, piquillos et citron caviar. 21€
Pâté en croûte de veau, chutney, mesclun et truffe. 21€
Tartare de truite de Savoie, œufs de poissons, crème légère aux agrumes. 24€
Soupe de courges, châtaignes et magrets séchés. 19€
Œuf parfait, champignons de régions, piment d'Espelette, noisettes et pousses de shiso. 19€

Les plats

Parmentier d'agneau, pleurotes, mousseline de châtaignes, persil frit. 22€
Risotto d'épeautre au Safran, butternut et châtaignes. 25€
Joue de Veau braisée comme un bourguignon, légumes caramélisés. 31€
Truite de Savoie, potimarron, soupe de poissons. 25€
Blanquette de lotte, oignons cebettes, piment d'Espelette. 21€
Filet de dorade poêlée, embeurrée de choux vert, jus citronné. 23€

Les desserts

Riz au lait sauce caramel 11€
Crumble de pommes de Savoie au miel, glace vanille 11€
Tarte chocolat de régions, sorbet cassis 13€
Poire pochée comme un vin chaud, biscuit spéculos 12€

 

Découvrez les menus


LE VOYAGE : Entrée, plat et dessert au choix  49€
L'ESCALE : Entrée et plat au choix 39€
LA BALADE : Plat et dessert au choix 29€

JEUNE GASTRONOME : 

Truite façon gravlax
Suprême de volaille ou poisson du moment
Duo de glace ou moelleux au chocolat
29€
 

Ce restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Tous nos prix affichés sont en TTC. Les viandes sont d'origine française.

Modes de règlements acceptés : Carte bancaire, Visa, Mastercard, chèque, espèce.

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