Le restaurant contemporain L'Atelier est ouvert le vendredi et samedi de 19h à 21h, dernière commande.

Carte de l'Atelier

par Mounir Ben Said

CARTE DES ALLERGENES

Menu servi le Vendredi 

43€

Les entrées

Oeuf bio parfait, crème de champignon et citron

ou

Tartare de truite de Savoie, Abondance et crème légère

ou

Crumble de chou-fleur aux épices douces

 

Les plats

Jarret de veau braisé, carottes confites et jus corsé

ou

Lieu jaune poêlé, fenouil confit, jus réduit

ou

Risotto d'épeautre, betterave et pomme verte

 

Les Desserts

Quenelle de ganache au chocolat et gavottes

ou

Mille-feuille à la vanille

ou

Pommes caramélisées streusel

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Menu servi le Samedi 

43€

Les Entrées

Oeufs brouillés, pleurotes à la persillade et noisettes torréfiées

ou

Tartare de dorade, citron, piquillos et algues marines

ou

Déclinaison de carotte en cru et en cuit

 

Les Plats

Agneau des prés salés rôti, mousseline de petit pois, jus réduit

ou

Filet de féra poêlé, mousseline de chou-fleur vanillé, jus citronné

ou

Risotto de crozet, safran et poire brulée

 

Les Desserts

Finger au chocolat et amandes torréfiées

ou

Mille-feuille aux myrtilles

ou


Poire caramélisée streusel

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Origine des viandes : France et Hollande

Modes de règlement : Carte bancaire, Visa, Mastercard, chèque, espèces

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