Carte de l'Atelier
par Mounir Ben Said
Entrées
Oeuf bio parfait, choux fleur et agrumes 19€
Tartare de thon, piquillos et cébette 24€
Crumble de légumes caramélisés et pistou 17€
Carpaccio de truite de savoie, pickles de radis et crème légère 24€
Gaspacho de tomates, glace mozzarella 21€
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Plats
Omble chevalier cuit entier, mousseline de choux fleur vanillé 29€
Côte de cochon rôti, cébette et mousseline de pomme de terre pour deux 44€
Filet de dorade poêlée au laurier, mousseline de petits pois et framboise 23€
Féra du lac, fenouil confit, jus citronné 31€
Risotto d'épeautre au safran, courgette, écume cumin 21€
Suprème de volaille rôtie, piperade et jus réduit 25€
Suggestion du chef 29€
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Desserts
Riz au lait caramel beurre salé 11€
Meringue suisse, framboise, double crème 13€
Moelleux chocolat, glace vanille 13€
Tarte du jour 11€
Menu 49 €
Entrée au choix
Plat au choix
Dessert au choix
Menu Jeune gastronome 25 €
Truite façon gravlax
Suprème de volaille ou poisson du moment
Duo de glace (vanille chocolat)
-Tous nos prix affichés sont en TTC-
-L'abus d'alcool est dangereux pour la santé-
Origine des viandes : France
Modes de règlement : Carte bancaire, Visa, Mastercard, chèque, espèces
