Carte de l'Atelier
par Mounir Ben Said
Entrées
| Velouté de potimarron, magret de canard séché et croutons | 15 € |
| Oeuf parfait, chou-fleur et agrumes | 17 € |
| Tartare de truite de Savoie, crème légère | 19 € |
| Salade d'algues marines, quinoa et citron sel | 13 € |
Plats
| Risotto d'épautre, poire brûlée et safran | 21 € |
| Filet de Féra poêlé, fenouil confit | 27 € |
| Dorade à la plancha, piperade et jambon de Savoie | 25 € |
| Poulet rôti, pommes de terre fondantes, ail et thym | 23 € |
| Suggestion du chef | 25 € |
Desserts
| Riz au lait et caramel beurre salé | 9 € |
| Île flottante, crème anglaise et caramel | 11 € |
| Ganache chocolatée, crumble au shiso | 13 € |
| Tarte du moment | 9 € |
Menu 43 €
Entrée au choix
Plat au choix
Dessert au choix
Origine des viandes : France
Modes de règlement : Carte bancaire, Visa, Mastercard, chèque, espèces
