Le restaurant contemporain L'Atelier est ouvert au dîner du vendredi au lundi de 19h à 21h30, dernière commande.

Carte de l'Atelier

par Mounir Ben Said

lundi vendredi samedi  dimanche

Consultez les allergènes

Menu du Lundi

35 euros

Les Entrées

Tartare de truite de Savoie, huître d'Arcachon et ciboulette 

ou

Oeuf bio cocotte, Abondance du col de Leschaux et noix de Grenoble

ou

Piperade, salade d'herbes de Thônes

Les Plats

Agneau de région rôti frotté menthe et coriandre, asperge étuvée, jus corsé

ou

Steak de thon rouge poêlé, piperade confite, condiments

ou

Risotto de crozet infusé aux herbes du jardin, Sérac et poire de Savoie

Les Desserts

Chocolat fumé, piquillos et oxalys

ou

Tarte à la rhubarbe et algues marines

ou

Fraises poêlées, basilic et sarrasin

Haut de page

Menu du Vendredi

35 euros

Les Entrées

Tataki de thon rouge, sésame grillé, moutarde violette 

ou

Brouillade d'oeuf bio aux champignons des bois

ou

Asperge étuvée sauce au yaourt de Savoie

Les Plats

Magret de canard du domaine de Limagne au Saint-Genix, betterave rôtie

ou

Féra du lac poêlée, embeurrée de fenouil, jus citronnelle

ou

Carotte confite, pain d'épice et pousses de livèche de Thônes

Les Desserts

Quenelle de ganache au chocolat et gavotte

ou

Tarte aux myrtilles, crème chantilly

ou

Rhubarbe rôtie et algues marines

Haut de page

Le menu du Samedi

35 euros

Les Entrées

Tartare de truite de Savoie, huître d'Arcachon et ciboulette 

ou

Oeuf bio cocotte, Abondance du col de Leschaux et noix de Grenoble

ou

Piperade, salade d'herbes de Thônes

Les Plats

Agneau de région rôti frotté menthe et coriandre, asperge étuvée, jus corsé

ou

Steak de thon rouge poêlé, piperade confite, condiments

ou

Risotto de crozet infusé aux herbes du jardin, Sérac et poire de Savoie

Les Desserts

Chocolat fumé, piquillos et oxalys

ou

Tarte à la rhubarbe et algues marines

ou

Fraises poêlées, basilic et sarrasin

Haut de page

Le Menu du Dimanche

35 euros

Les Entrées

Tataki de thon rouge, sésame grillé, moutarde violette 

ou

Brouillade d'oeuf bio aux champignons des bois

ou

Asperge étuvée sauce au yaourt de Savoie

Les Plats

Magret de canard du domaine de Limagne au Saint-Genix, betterave rôtie

ou

Féra du lac poêlée, embeurrée de fenouil, jus citronnelle

ou

Carotte confite, pain d'épice et pousses de livèche de Thônes

Les Desserts

Quenelle de ganache au chocolat et gavotte

ou

Tarte aux myrtilles, crème chantilly

ou

Rhubarbe rôtie et algues marines

 

Haut de page

 

Les Allergènes

Menu du lundi et du samedi

Céréales contenant du gluten : Piperade, salade d'herbes de Thônes ; Steak de thon rouge poêlé, piperade confite, condiments ; Risotto de crozet infusé aux herbes du jardin, Sérac et poire de Savoie ; Chocolat fumé, piquillos et oxalys ; Tarte à la rhubarbe et algues marines

Lait : Oeuf bio cocotte, Abondance du col de Leschaux et noix de Grenoble ; Agneau de région rôti frotté menthe et coriandre, asperge étuvée, jus corsé ; Risotto de crozet infusé aux herbes du jardin, Sérac et poire de Savoie ; Chocolat fumé, piquillos et oxalys ; Tarte à la rhubarbe et algues marines

Anhydride sulfureux sulfites : Tartare de truite de Savoie, huître d'Arcachon et ciboulette ; Piperade, salade d'herbes de Thônes ; Agneau de région rôti frotté menthe et coriandre, asperge étuvée, jus corsé ; Steak de thon rouge poêlé, piperade confite, condiments ; Risotto de crozet infusé aux herbes du jardin, Sérac et poire de Savoie ; Chocolat fumé, piquillos et oxalys ; Fraises poêlées, basilic et sarrasin

Oeufs : Oeuf bio cocotte, Abondance du col de Leschaux et noix de Grenoble ; Tarte à la rhubarbe et algues marines

Crustacés : /

Poissons : Tartare de truite de Savoie, huître d'Arcachon et ciboulette ; Steak de thon rouge poêlé, piperade confite, condiments

Soja : /

Fruits à coques : Tartare de truite de Savoie, huître d'Arcachon et ciboulette ; Oeuf bio cocotte, Abondance du col de Leschaux et noix de Grenoble ; Agneau de région rôti frotté menthe et coriandre, asperge étuvée, jus corsé ; Steak de thon rouge poêlé, piperade confite, condiments ; Risotto de crozet infusé aux herbes du jardin, Sérac et poire de Savoie ; Chocolat fumé, piquillos et oxalys ; Tarte à la rhubarbe et algues marines ; Fraises poêlées, basilic et sarrasin

Céleri : /

Moutarde : /

Graine de sésame : /

Lupin : /

Mollusque : Tartare de truite de Savoie, huître d'Arcachon et ciboulette

Arachide : Piperade, salade d'herbes de Thônes ; Agneau de région rôti frotté menthe et coriandre, asperge étuvée, jus corsé ; Steak de thon rouge poêlé, piperade confite, condiments ; Risotto de crozet infusé aux herbes du jardin, Sérac et poire de Savoie ; Chocolat fumé, piquillos et oxalys

 

Menu du Vendredi et du Dimanche

Céréales contenant du gluten :  Brouillade d'oeuf bio aux champignons des bois ; Asperge étuvée sauce au yaourt de Savoie ; Magret de canard du domaine de Limagne au Saint-Genix, betterave rôtie ; Carotte confite, pain d'épice et pousses de livèche de Thônes ; Quenelle de ganache au chocolat et gavotte ; Tarte aux myrtilles, crème chantilly ; Rhubarbe rôtie et algues marines

Lait : Brouillade d'oeuf bio aux champignons des bois ; Asperge étuvée sauce au yaourt de Savoie ; Magret de canard du domaine de Limagne au Saint-Genix, betterave rôtie ; Féra du lac poêlée, embeurrée de fenouil, jus citronnelle ; Carotte confite, pain d'épice et pousses de livèche de Thônes ; Quenelle de ganache au chocolat et gavotte ; Tarte aux myrtilles, crème chantilly

Anhydride sulfureux sulfites : Tataki de thon rouge, sésame grillé, moutarde violette ; Asperge étuvée sauce au yaourt de Savoie ; Magret de canard du domaine de Limagne au Saint-Genix, betterave rôtie ; Féra du lac poêlée, embeurrée de fenouil, jus citronnelle ; Carotte confite, pain d'épice et pousses de livèche de Thônes ; Tarte aux myrtilles, crème chantilly ; Rhubarbe rôtie et algues marines

Oeufs : Brouillade d'oeuf bio aux champignons des bois 

Crustacés : /

Poissons : Tataki de thon rouge, sésame grillé, moutarde violette ; Féra du lac poêlée, embeurrée de fenouil, jus citronnelle

Soja : /

Fruits à coques : Tataki de thon rouge, sésame grillé, moutarde violette ; Brouillade d'oeuf bio aux champignons des bois ; Asperge étuvée sauce au yaourt de Savoie ; Magret de canard du domaine de Limagne au Saint-Genix, betterave rôtie ; Féra du lac poêlée, embeurrée de fenouil, jus citronnelle ; Carotte confite, pain d'épice et pousses de livèche de Thônes ; Quenelle de ganache au chocolat et gavotte ; Tarte aux myrtilles, crème chantilly ; Rhubarbe rôtie et algues marines

Céleri : /

Moutarde : /

Graine de sésame : Tataki de thon rouge, sésame grillé, moutarde violette ; Brouillade d'oeuf bio aux champignons des bois

Lupin : /

Mollusque : /

Arachide : Magret de canard du domaine de Limagne au Saint-Genix, betterave rôtie ; Quenelle de ganache au chocolat et gavotte ; Tarte aux myrtilles, crème chantilly

Haut de page

 

Les viandes sont d'origine française.

    RÉSERVEZ VOTRE TABLE :

    343/restaurants/tresoms-restaurant-cave-vins-annecy.jpg
    343/restaurants/bar-cocktail-hotel-restaurant-tresoms-annecy.jpg
    343/restaurants/Rotonde_salle_juin_2020.jpg
    Quick Response Code