Le restaurant contemporain L'Atelier est ouvert au dîner du vendredi au lundi de 19h à 21h30, dernière commande.
Carte de l'Atelier
par Mounir Ben Said
Vendredi et dimanche Samedi et lundi
Menu du Vendredi et Dimanche
39€
Les entrées
Oeuf bio parfait, crème de champignons et citron
ou
Tartare de truite de Savoie, Abondance et crème légère
ou
Crumble de courgette épicée
Les plats
Jarret de veau braisé, carottes confites et jus corsé
ou
Féra du lac poêlée, fenouil confit, jus réduit
ou
Risotto d'épeautre, betterave et pommes vertes
Les Desserts
Quenelle de ganache au chocolat et gavottes
ou
Tarte aux fruits de saison
ou
Myrtilles de régions confites et légèreté brebis
Menu du Samedi et Lundi
39€
Les Entrées
Oeufs brouillés aux écrevisses du lac, jus réduit
ou
Tartare de Féra du lac, citron et algues marines
ou
Déclinaison de carotte en crue et en cuit
Les Plats
Magret de canard en croûte de Saint-Genix, betterave et jus réduit
ou
Truite de Savoie poêlée, houmous de courgette et sauce vin rouge
ou
Risotto de crozet, safran et poivre brulé
Les Desserts
Finger au chocolat et amandes torréfiées
ou
Tarte aux pommes de Savoie, caramel beurre salé
ou
Poire pochée et légèreté à la fève de Tonka
Modes de règlement : Carte bancaire, Visa, Mastercard, chèque, espèces et ticket restaurant
