Restaurant gastronomique
La Rotonde des Trésoms

Le Chef Eric Prowalski instaure un dialogue entre ses terres d'origines : de la Côte d'Argent à sa Terre d’adoption la Savoie.

Une gastronomie qui s’affirme en finesse, privilégiant les circuits courts et producteurs locaux de Savoie,
avec des clins d’œil aux origines du Chef.

Restaurant une Étoile au Guide MICHELIN France 2023	Une note de 15/20 et 3 toques - 2023	Trophée Gault&Millau cuisine de la mer Auvergne Rhones Alpes - 2021	Label Association Française des Maitres Restaurateurs

Découvrez les menus

AUTOUR D'UN PLAT
Expérience étoilée en 45min

UNIQUEMENT SERVI AU DEJEUNER
EN SEMAINE
Du mardi au vendredi de 12h15 à 13h30

-3 Services -

Ce menu peut être servi en 45 minutes. 
Ce menu est servi pour tous les convives à table et inclus la boisson chaude. Ce menu n'est pas servi les jours fériés. 

LA PATIENCE

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LE PLAT

Colvert roti, potimarron, raisins chasselas

ou

Dorade Royale poélée, épinards et pomelos

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LA DOUCEUR FRUITEE

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TERRE DES ALPES

 SERVI AU DINER
Du mardi au samedi de 19h à 21h

  SERVI AU DEJEUNER LE SAMEDI
le samedi au déjeuner de 12h15 à 13h30 

-5 Services -

Ce menu est servi pour tous les convives à table. Ce menu n'est pas servi les jours fériés. 

LE PROLOGUE

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LA FERA
Cheminement cristallin et lacustre chaud et froid d’«Annecy»  à «Duingt»

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LA TRUITE DE MARLENS
Mélange incongru entre la truite et les agaric

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LA  FIGUE
La naturalité en évidence

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L'ÉPILOGUE

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Au delà de 6 couverts, le menu est choisi pour toute la table.

 LA TERRE DES ALPES EN ACCORD

Le menu La Terre des Alpes étant basé sur les produits du terroir,
 notre sommelier vous propose un accord composé de trois verres de 10 cl de vins locaux

L'ALCHIMIE

SERVI AU DEJEUNER
Du mardi au samedi de 12h15 à 13h30

SERVI AU DINER
Du mardi au samedi de 19h15 à 21h

-6 Services-

LE PROLOGUE

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L’OEUF
Descente de nos alpages

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LE BROCHET 

Alliance entre le Lac et le Bassin d’Arcachon

ou

LE SAINT PIERRE

Le saint Pierre tout en élégance

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LA TOMME AUX FLEURS
La floralité de la tomme se mariant à la fraicheur d’un mesclun d’algues

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LA POMME
Entre verger et océan

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L'ÉPILOGUE

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Au delà de 6 couverts, le menu est choisi pour toute la table.

 L'ALCHIMIE EN ACCORD

Le Menu Alchimie étant un mariage du terroir savoyard et du Sud-Ouest, 
notre sommelier vous propose un accord selon son inspiration autour de 4 verres de 10 cl.

LA RENAISSANCE

Menu végétarien

  SERVI AU DEJEUNER
Du mardi au samedi de 12h15 à 13h30

SERVI AU DINER
Du mardi au samedi de 19h15 à 21h

-6 Services-

LE PROLOGUE

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LA BETTERAVE
Rencontre de la terre et de la fleur

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LE CHOUX FLEUR
Le choux en habits blancs, embruns de thé iodé

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LA TOMME AUX FLEURS
La floralité de la tomme se mariant à la fraicheur d’un mesclun d’algues

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LE RIZ AU LAIT
Souvenirs de moments en famille

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L'ÉPILOGUE

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Au delà de 6 couverts, le menu est choisi pour toute la table.

L'ODYSSÉE

  UNIQUEMENT SERVI AU DINER

-9 Services- 

Ce menu est servi pour tous les convives à table.

Une véritable opportunité de découvrir le monde du Chef et la précision de son équipe lors de ce voyage culinaire aux neufs escales.

 L'ODYSSEE EN ACCORD

Le menu L'Odyssée étant une combinaison de produits locaux et de saveurs du sud-ouest,
notre sommelier vous propose un accord composé de 5 verres de vin de 10cl.

LE MENU JEUNE GOURMET

-3 Services-

Ce menu est servi aux enfants de moins de 12 ans

LA TRUITE
Truite de Savoie façon gravelax

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LA VOLAILLE
Suprême de volaille rôti

ou

LE POISSON
Le poisson du moment, accompagné de mousseline de pomme de terre

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LA GLACE
Duo de glace

-Tous nos prix affichés sont en TTC-
-L'abus d'alcool est dangereux pour la santé-

Les viandes sont d'origine française - Colvert GB
Modes de règlements acceptés : Carte bancaire, Visa, Mastercard, chèque, espèce.

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