Le restaurant La Rotonde est ouvert tous les jours au dîner de 19h à 21h30, dernière commande

LA TERRE DES ALPES 59 €

LE PROLOGUE
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LA FÉRA
Féra marinée aux algues marines, piquillos et herbes fraîches
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LE VEAU
Jarret de veau braisé, mousseline de carottes et jus corsé
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LE RIZ AU LAIT
Riz au lait en légèreté et safran de région
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L’ÉPILOGUE

 

LA TERRE DES ALPES EN ACCORDS 29 €

Le menu La Terre des Alpes étant associé à notre terroir, notre sommelier vous proposera un accord Mets et Vins axé sur la région autour de 3 verres de 10 cl.

 

L’ALCHIMIE 79 €

LE PROLOGUE
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LA POMME DE TERRE
Mousseline de pommes de terre, senteur des sous-bois et jus de poulet réduit
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LE BROCHET
Brochet étuvé, salicornes et coques
OU
LE PIGEON
Suprême de pigeon rôti, huîtres et petits pois
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L’ABONDANCE
Abondance en légèreté
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LE CHOCOLAT
Crémeux chocolat, piquillos et pignons de pin
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L’ÉPILOGUE

L’ALCHIMIE EN ACCORDS    49 €

Le Menu Alchimie étant un mariage de notre terroir et du Sud-Ouest, notre sommelier vous proposera un accord Mets et Vins selon son inspiration autour de 4 verres de 10 cl.

 

L’ODYSSÉE    129 €

Ce menu est servi pour l’ensemble des convives uniquement au dîner.
Occasion véritable de découvrir l’univers du chef et la précision de son équipe avec cette croisière aux huit escales.

L’ODYSSÉE EN ACCORDS    79 €

Le Menu Odyssée étant un mariage de notre terroir et du Sud-Ouest, notre sommelier vous proposera un accord Mets & Vins adapté autour de 5 verres de 10 cl.

Les vins au verre

VIN BLANC 10 cl  
Chablis Domaine de la Mandelière  2018 10
IGP Coteaux des Baronnies "Mademoiselle" Sylvia Teste  2017 12
Apremont La Déchirée Jean-Claude Masson  2018 10

 

VIN ROUGE 10 cl  
Vin de Savoie Mondeuse "La Sauvage" Quénard  2018 11
Saint Joseph "Les Capelets" Pierre Amadieu  2017 10
Régnié "Les Châtillons" Aurélie Crozet  2018 10

 

VIN LIQUOREUX 10 cl  
Monbazillac La Robertie  2016 10
 

    RÉSERVEZ VOTRE TABLE :

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