Le restaurant contemporain L'Atelier est ouvert au dîner du vendredi au lundi de 19h à 21h30, dernière commande.

Carte de l'Atelier

par Mounir Ben Said

Vendredi et dimanche Samedi et lundi

CARTE DES ALLERGENES

Menu du Vendredi et Dimanche

39€

Les entrées

Oeuf bio parfait, crème de champignons et citron

ou 

Tartare de truite de Savoie, Abondance et crème légère

ou 

Crumble de courgette épicée

 

Les plats

Jarret de veau braisé, carottes confites et jus corsé

ou 

Féra du lac poêlée, fenouil confit, jus réduit

ou 

Risotto d'épeautre, betterave et pommes vertes

 

Les Desserts

Quenelle de ganache au chocolat et gavottes

ou 

Tarte aux fruits de saison

ou

Myrtilles de régions confites et légèreté brebis

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Menu du Samedi et Lundi

39€

Les Entrées

Oeufs brouillés aux écrevisses du lac, jus réduit

ou 

Tartare de Féra du lac, citron et algues marines

ou 

Déclinaison de carotte en crue et en cuit

 

Les Plats

Magret de canard en croûte de Saint-Genix, betterave et jus réduit

ou 

Truite de Savoie poêlée, houmous de courgette et sauce vin rouge

ou 

Risotto de crozet, safran et poivre brulé

 

Les Desserts

Finger au chocolat et amandes torréfiées

ou 

Tarte aux pommes de Savoie, caramel beurre salé

ou 

Poire pochée et légèreté à la fève de Tonka

 

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