Le restaurant contemporain L'Atelier est ouvert de 19h à 21h, dernière commande.

Carte de l'Atelier

par Mounir Ben Said

CARTE DES ALLERGENES

Menu servi le Vendredi

43€

Les entrées

Oeuf bio parfait, crème de champignons et citron

ou

Tartare de truite de Savoie, Abondance et crème légère

ou

Crumble de courgette épicée

 

Les plats

Jarret de veau braisé, carottes confites et jus corsé

ou

Lieu jaune poêlé, fenouil confit, jus réduit

ou

Risotto d'épeautre, betterave et pommes vertes

 

Les Desserts

Quenelle de ganache au chocolat et gavottes

ou

Tarte aux fruits de saison

ou

Myrtilles de régions confites et légèreté brebis

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Menu servi le Samedi

43€

Les Entrées

Oeufs brouillés, escargots à la persillade

ou

Tartare de Thon rouge, citron, piquillos et algues marines

ou

Déclinaison de carotte en cru et en cuit

 

Les Plats

Magret de canard en croûte de Saint-Genix, betterave et jus réduit

ou

Bonite poêlée, houmous de courgette et sauce vin rouge

ou

Risotto de crozet, safran et poire brulée

 

Les Desserts

Finger au chocolat et amandes torréfiées

ou

Tarte aux pommes de Savoie, caramel beurre salé

ou

Poire pochée et légèreté à la fève de Tonka

 

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